美好的回味

来源：网络编辑：文章网点击：次时间：2022-03-05

明天将是立冬。秋冬季节更替的时候，不经意间想起了远处的菜窖。过去，每年这个时候，中国北方处于寒冷期。如果不准备蔬菜，我们买不起新鲜蔬菜，即使买得起，也找不到卖家。在漫长的冬天吃蔬菜成了一个问题。为了得到廉价的蔬菜，这些蔬菜经常在家里找到，并防止冬季蔬菜冻结，我们的祖先在艰难的冬季生活中摸索经验，创造了挖地窖储存蔬菜的方法，这种方法一直沿用了几代人。北方几乎家家都有地窖，遍布屋内、院子、地面边缘，成为一道亮丽的风景线。

小时候经常在邻居家挖菜坑。后来，我还挖了菜坑。事实上，这很简单。他们大多数人都想省事。去年老菜坑回填的土又被挖了出来，今年还要继续用。也有重新挖菜窖的，在房子附近找个方便的地方，在地下挖个长长的或者方方正正的坑。长度和宽度取决于家庭储存蔬菜的多少，深度必须在2米以上，既能保证人站在菜窖里，又能保持温度，储存更多的蔬菜。还要在上下方便的地方挖一个能容纳大人的地窖口，再挖一两个台阶。挖好后要晾几天，看着周围坑壁表面的土逐渐干透。我们会从家里找来比坑宽的圆木或方木，横在坑的两边，然后找来小木棍和木板，垂直密集的放在圆木或方木上，然后均匀的铺上玉米秆、玉米杆之类的东西，再在上面培上几十厘米的土，做个菜窖的盖子。

菜窖建好之后，会根据季节和温度来摆放蔬菜。每年初霜前、立冬后，都是秋菜买卖的季节，家家户户都忙着储备大量秋菜过冬。我们菜地大多种白菜，是冬天的家常菜。市场里也弥漫着蔬菜的香味，有白菜、萝卜、土豆、大葱等。，大部分是白菜。这些看似普通的菜肴给我留下了深刻的印象。每次回忆起来，眼前都会浮现出一幅幅生动的画面，一个个秋冬储菜的精彩场景浮现在眼前:全家人紧张地忙碌着，推白菜，搬白菜，把白菜放在地窖里，把萝卜放在篮子里，把洋葱放在地窖里...很热闹。看到地窖下胖乎乎的大白菜，粗壮的大白萝卜，绿绿的甜萝卜，绿绿的大葱，圆圆的土豆，特别惹人爱。菜窖成了农村人的大储藏室，也是保鲜室。把家里大大小小的蔬菜都放进去，够吃一个冬天的，而且方便多了，不用担心冬天吃不到菜。

因为这种菜窖在地下，不用加热，温度可以保持在0-5度左右。地窖里的蔬菜要包装整齐有序，方便使用。不代表你不用担心。有时候天气特别冷。人们下到菜窖去看一看是常有的事。不时翻翻白菜，看看储存的洋葱，防止冻着。小时候偶尔听到有人感叹说:“今年菜窖里的白菜还没放好，都冻烂了。”但大部分家庭保存完好，这也说明了使用菜窖的功夫。大概到了第二年春天，地窖里的菜都吃得差不多了，温度也提高了。渐渐地，剩下的菜都晒完了，地窖履行了今年的义务。

说起菜窖，我也想起了一段往事。那时候我十几岁，社会都在嚷嚷防震。我和我的朋友们太害怕了，不敢在家睡觉。这时候，我那个很有主见的伙伴出谋划策，说起了胡同西边闲置的菜窖。我和另外两个朋友一听，是个好主意。我们一起开始收拾菜窖，铺好床垫，盖好被子，点上煤油灯。我们几个人吵吵闹闹地挤在一起。在防震盛行的时期，我们只是睡得安稳而香甜。

后来不知道是因为父母不放心还是其他原因，我搬到了另一个小伙伴的大院，也是睡在一个大菜窖里。大概是这个季节，外婆让我给她带厚草垫，铺在菜窖的最底层，防潮又保暖。因为这个小伙伴特殊的家庭背景，我当时觉得很荣幸能睡在他的大院里。现在想来，有必要说明一下他的家庭背景:这位小朋友是我的家乡平度县第一任县长乔天华的孙子。乔天华是一名老党员，1931年10月在山东烟台入党。历任中共烟台特科代理书记、中共青岛市委青年委员兼左翼党代表、中共威县县委书记、叶萍抗日救国会会长、第八大队政委、南海独立团团长、平北县人民政府县长等职他先后组建了7支队伍，3000多人，派往胶东的主力部队，被称为“游击人贩子”

那时候我曾经睡在胶东抗战英雄的院子里，现在心情也不平静。我在想，这是一个抗战时期的革命家庭。乔天华是平度县抗日游击队的创始人，他的妻子韩是平度县第一位女支书，他的儿子乔红珍在13岁时成为“小八路”。我有幸睡在这样一个红色的家里，不禁有各种各样的疑问。不知道乔天华是不是在这个大院里研究抗日救国的策略。为了躲避日本鬼子和汉奸，他是不是也睡在地窖和地下窑洞里？是他老婆在这个大院里，组织家乡的人绣“把胜利的旗帜放在平度市”的横幅？这面旗帜收藏在平度抗日战争纪念馆。“小八路”的儿子在这个大院里，是不是跟乔龙彪的原型乔智明练枪法？事实上，“砰，砰”的枪声早已传到了农村人的耳朵里。

睡在地窖里的经历是难忘的，值得纪念的。不仅有生活的体验，还有身处抗战家庭的特殊感受。我对红院的学生无限感慨，激发奋进的力量。

如今，菜窖已渐行渐远，现在几乎没有了。留在心里的是美好的回味。回忆过去的精彩故事，给未来留下丰富的想象空间...

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