夏天的秩序

　　1

　　日头把树叶晒卷了边，凉席听讯舒展开，沉闷的蝉鸣一声声提醒，夏天悄悄深了。

　　夏天，我要喝碗甜米酒。

　　如果在老家，我二姨会做。

　　她用的酒曲是白色的，药丸大，她总将糯米浸泡几个小时，上笼蒸，熟透了，放在搪瓷盆里，待冷一点，拌上酒曲，中间掏一个圆形的洞，盖上盖，过一天，再打开。开盖时，她像个运筹帷幄的大将，她观察圆形的洞有无出水、出水多少，再斟酌着加多少糖。一切完毕，她用筷子蘸一点，尝一下，宣布：甜了有点酸正好

　　有一年，我去二姨家。她打了一桶井水，将搪瓷盆放进去浸着，过一会儿，用小碗分装米酒端给众人。糯米香甜，酒浓稠，一口入喉，沁人心脾的凉与醉，我竟想起智取生辰纲中杨志们被迷倒的情节。

　　外面卖的米酒稀，家里做的可以当饭吃。

　　2

　　夏天，微辣的凉粉必不可少。

　　从前，邻居贾阿姨一到暑假，就在厂区广场摆凉粉摊。

　　贾阿姨做的凉粉，细腻、净透，成形后，用盆倒扣在案板上，是个完整的圆形。

　　她用一个梯形的器具，像削苹果皮，顺着那圆形转一圈，就能刮出一条又长又细的凉粉，几条就能装满一碗，再淋上自制的调料，麻、辣、凉、酸，吸溜入口，恰到好处。

　　因为是邻居，她会酌情多给我一些；当然，我也是除了她的两个女儿外，最殷勤的小工。

　　直至今天，我在各式馆子里，点麻辣的、双拼的、煎的、炒的等不同风味的凉粉时，还是会想起热气蒸腾的水泥地、简陋的长条桌，贾阿姨弯着腰、低着头，用小刮子一点一点刮凉粉的样子，一秒重回童年。

　　3

　　夏天，，只要在北京，我都要去圆明园划一次船。

　　圆明园的荷花好，所以要穿白衬衫，这样拍照时，碧绿的、粉红的，叶或花，才能衬托出人，不至于斑斓一片，花了镜头。

　　圆明园的水深、湖面大，划起来过瘾。盛夏，一船人在舵手的带领下，挤过重重叠叠、密密匝匝的荷叶，只能在叶的根部看见一线线水波的移动，穿过最密集处，竟有探险的感觉。

　　有几次，我把手伸出窗外，指尖淋着水，水滴在荷叶中央，如圆润透明的珠子在转；我还撞见过一跃而起的鱼，它们扑腾着，演示着生机，真是纯美的体验。

　　虽然船的尽头还是湖的某处，但每每行进时，我总自行脑补《天龙八部》里阿朱、阿碧出场时的情景，前方是某个传说中高手云集的山庄吗？